Aさん、ABCクッキング体験記②♪in ラゾーナ川崎
Aさん、ABCクッキング体験記②♪ in ラゾーナ川崎
鰯の手開きに挑戦
イワシのツミレ汁あんかけ揚げだし豆腐豆腐の白和え
手開きは初めて
うまく出来ました
身をすり潰して味を整え、2個のスプーンで形を作り
鍋に入れる
フワフワしておいしかった
鰯は安くて栄養がある
あんかけ揚げだし豆腐
豆腐を電子レンジでチン 網の上におき、水をとばしてから片栗粉を
（あんかけを先に作り）1～2分あげる(180度)
※お箸を入れて先から泡が出てくる状態→180度
豆腐の白和え
揚げだしと同様水をきったあと
白ゴマを鍋で炒って、良い香りが出てきた頃に火を止め
すり鉢に入れてすっていく豆腐を入れてすりつぶす調味料を加えてさらにまぜるあらかじめ用意した物に、
（糸こんにゃく・ニンジン・干しシイタケに味をつけておく）
加えて、混ぜて出来上がり
※こんにゃくはあくをしっかりとるために水の状態から一度茹でる。
全体的にヘルシーメニュー
定番の和食を作れるようになったので
良かったです
ブレットコース（パン）にも入会にしたので
そちらも
次回は回鍋肉に挑戦
目指せ脱○○ドぅー
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