トマトって何で赤いか知ってますか？
トマトの赤い色はリコピンという色素
昼と夜の寒暖の差が大きいほど赤色が鮮やかになります
リコピンとは？
トマト等に含まれるカロチンの一種です
カロチンはβ‐カロチンが有名ですがリコピンの抗酸化作用はβ-カロチンの2倍
そのため、癌や動脈硬化の予防がたいへん期待できます
トマトの栄養成分は完熟した時が最も多くなりますので
栄養の事を考えると、少々青いトマトは完熟するまで置いてからのがイイらしいです
生で食べるより、油で炒めたり、加熱調理するとより効果的に摂取する事ができます
ということで
今日は 『ろじえ』 の トマトソースパスタ集合写真です
トマトに含まれる各種ビタミン含有量（トマト100g中）
カロチン・・・・・・・390microg
ビタミンC ・・・・・ ・20mg
ビタミンB1 ・・・・・・0.05mg
ビタミンB2・・・・・ ・0.03mg
ランチは900円 サラダ・パン・コーヒーor紅茶付
オステリア ろじえ幸区南幸町2-20-3
044-544-6185
11:00～14:00（日曜12:00～）
17:30～ （ラストオーダー22:00）
☆火曜定休
コメントする